Cette recette s’adapte pour tous les fruits que vous souhaitez travailler en confitures. Essayez vos
propre mélange et n’hésitez pas à offrir vos pots gourmands.
Confiture de fraise au miel d’acacia
Temps
Préparation :
1h
Cuisson :
1 à 2h
Total :
2 à 3h
Ustensiles
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Casserole, pots stérilisés
Ingrédients
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600gfraise lavées et équeutées
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600g
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- le jus d'un citron
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1 c à caféFacultatif : poudre de gingembre
Instruction
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Mettre le miel dans la casserole et faite le chauffer doucement jusqu’à l’apparition de petite bulles à la surface. Si besoin écrémez.
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Ajouter les fraises, le gingembre et le jus de citron.
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Remettre sur le feu et faire mijoter à feu doux pour faire réduire jusqu’à épaississement. Cela peut prendre jusqu’à 2 h suivant la quantité d’eau contenues dans les fraises. Si besoin écrémez.
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La confiture est prête quand une goutte mise sur une assiette froide gélifie.
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Transférer dans vos pots stérilisé la confiture encore chaude.
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Attendre que cela refroidisse puis fermer hermétiquement vos pots.
